Chapitre 3 : la digestion des aliments
Comment les aliments sont-ils transformés dans notre corps ? Comment sont-ils digérés et passent-ils dans le sang ?
I – Le trajet et la transformation des aliments dans le tube digestif
A/ Le trajet des aliments dans le tube digestif
Quel est le trajet des aliments dans le tube digestif ?
– noter au brouillon les différentes parties connues du tube digestif
– observer la maquette du tube digestif humain
TP mise en évidence du tube digestif d’un mammifère : la souris
![dissection appareil digestif](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/dissection-appareil-digestif.jpg)
Site internet COMPLET dissection souris ici
Anatomie comparée : mise en relation du tube digestif de la souris et de l’homme
![tube-digestif-homme-et-souris](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/tube-digestif-homme-et-souris.jpg)
BILAN :
Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant par la bouche, puis l’oesophage, l’estomac et l’intestin grêle. Les aliments non digérés sont éliminés à l’extérieur de l’organisme par le gros intestin.
B/ La transformation des aliments dans le tube digestif
1) Action mécanique du tube digestif sur les aliments
Où se situent les actions mécaniques dans le tube digestif ?
![action-mecanique-digestion](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/action-mecanique-digestion.jpg)
2) De l’aliment aux particules solubles
–> observation de la dissection de la souris
–> observation des aliments dans le tube digestif du lapin
Les aliments sont transformés au cours de leur trajet dans le tube digestif : réduction en bouillie. Les aliments deviennent ainsi des particules solubles.
ACTIVITE : analyse d’une expérience historique
L’expérience de Spallanzani
![les expériences de Spallanzani SVT 5ème](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/les-expériences-de-Spallanzani-SVT-5ème.jpg)
Notez vos observations, interprétez et concluez.
La transformation des aliments est due à l’action de sucs digestifs fabriqués par des organes du tube digestif.
sucs digestifs = substances fabriquées par certains organes du tube digestif et permettant la transformation des aliments en éléments solubles
II – L’origine et l’action des sucs digestifs sur les aliments
A/Les organes produisant les sucs digestifs
![organes produisants les sucs digestifs](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/organes-produisants-les-sucs-digestifs.jpg)
B/ La transformation chimique
Animation sur l’action des enzymes
![amidon_enzyme_digestion-320x200](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/amidon_enzyme_digestion-320x200.png)
![La transformation de la plupart des aliments consommés en nutriments s'effectue dans le tube digestif sous l’action d’enzymes digestives. Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/La-transformation-de-la-plupart-des-aliments-consommés-en-nutriments-seffectue-dans-le-tube-digestif-sous-l’action-d’enzymes-digestives.-Ces-transformations-chimiques-complètent-l’action-mécanique.jpg)
Que deviennent les nutriments formés dans l’intestin grêle ?
III – Le devenir des nutriments dans l’intestin grêle
A/ Observation de l’intestin grêle
TP observation microscopique de coupe d’intestin grêle de souris
![intestin grêle villosités intestinales](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/intestin-grêle-villosités-intestinales.jpg)
> Je réalise un dessin
B/ L’absorption des nutriments
Vidéo Bilan
IV – Qu’est ce qu’un repas équilibré ?
Analyses de documents dans le livre
Les 3èmes aussi réfléchissent à ce sujet !
![pyramide alimentaire](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/pyramide-alimentaire.jpg)
L’étude approfondie des papilles gustatives leur a en effet permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?
Bilan ensemble en classe
![Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle](https://www.vivelessvt.com/wp-content/uploads/2008/11/Les-nutriments-passent-dans-le-sang-au-niveau-de-lintestin-grêle.jpg)
BONUS :
Chapitre suivant : L’ÉLIMINATION DES DÉCHETS
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