Chapitre 3 : la digestion des aliments
Comment les aliments sont-ils transformés dans notre corps ? Comment sont-ils digérés et passent-ils dans le sang ?
I – Le trajet et la transformation des aliments dans le tube digestif
A/ Le trajet des aliments dans le tube digestif
Quel est le trajet des aliments dans le tube digestif ?
– noter au brouillon les différentes parties connues du tube digestif
– observer la maquette du tube digestif humain
TP mise en évidence du tube digestif d’un mammifère : la souris
Site internet COMPLET dissection souris ici
Anatomie comparée : mise en relation du tube digestif de la souris et de l’homme
BILAN :
Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant par la bouche, puis l’oesophage, l’estomac et l’intestin grêle. Les aliments non digérés sont éliminés à l’extérieur de l’organisme par le gros intestin.
B/ La transformation des aliments dans le tube digestif
1) Action mécanique du tube digestif sur les aliments
Où se situent les actions mécaniques dans le tube digestif ?
2) De l’aliment aux particules solubles
–> observation de la dissection de la souris
–> observation des aliments dans le tube digestif du lapin
Les aliments sont transformés au cours de leur trajet dans le tube digestif : réduction en bouillie. Les aliments deviennent ainsi des particules solubles.
ACTIVITE : analyse d’une expérience historique
L’expérience de Spallanzani
Notez vos observations, interprétez et concluez.
La transformation des aliments est due à l’action de sucs digestifs fabriqués par des organes du tube digestif.
sucs digestifs = substances fabriquées par certains organes du tube digestif et permettant la transformation des aliments en éléments solubles
II – L’origine et l’action des sucs digestifs sur les aliments
A/Les organes produisant les sucs digestifs
B/ La transformation chimique
Animation sur l’action des enzymes
Que deviennent les nutriments formés dans l’intestin grêle ?
III – Le devenir des nutriments dans l’intestin grêle
A/ Observation de l’intestin grêle
TP observation microscopique de coupe d’intestin grêle de souris
> Je réalise un dessin
B/ L’absorption des nutriments
Vidéo Bilan
IV – Qu’est ce qu’un repas équilibré ?
Analyses de documents dans le livre
Les 3èmes aussi réfléchissent à ce sujet !
L’étude approfondie des papilles gustatives leur a en effet permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?
Bilan ensemble en classe
BONUS :
Chapitre suivant : L’ÉLIMINATION DES DÉCHETS
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